Gremi jest to jeden z najważniejszych zabytków architektury gruzińskiej, dawna stolica królestwa Kachetii usytuowana 175 km na wschód od Tbilisi. Dziś natomiast jest to muzeum na otwartym powietrzu, znajdujące się na niewielkim wzgórzu. Twierdza Gremi została zbudowana na polecenie króla kachetyjskiego Lewana, rządzącego w XV wieku. Wtedy właśnie, po pokonaniu przez Gruzję mongolskiego najazdu, Gremi stało się stolicą Cesarstwa Kachetii i bardzo szybko się rozwijało. W czasach świetności twierdza Gremi zajmowała powierzchnię 50 ha i była ogrodzona murem. Osada składała się z ufortyfikowanego centrum miasta, dzielnicy handlowej oraz części, gdzie mieszkał król i szlachta. Gremi, jako szybko rozwijające się miasto zaczęło nawiązywać liczne kontakty handlowe z Azją i z Rosją. Niestety potężna osada istniała tylko 150 lat, do 1616 roku, kiedy to szach perskich Abbas splądrował tereny Gruzji. Od tego czasu miasto zaczęło się wyludniać i popadać w ruinę.
